Criza energetică dă naștere unui nou concept

În inima Uniunii Europene, la Bruxelles, patronii unor restaurante sting luminile și fac economie de energie, arătându-le clienților cum ar fi viitorul fără gaze și electricitate.

Clienții de la restaurantul Racines au acum ocazia de a degusta meniurile gătite fără mijloace moderne. Angajații nu folosesc cuptoarele, plitele și aparatele de cafea, iar becurile din interior sunt stinse. Înăuntru predomină întunericul, iar oamenii iau cina la lumina lumânărilor, relatează Euronews.

"Ideea e să ne întoarcem la epoca peșterii. Am pregătit o întreagă serie de meniuri care trebuie puse doar câteva secunde pe grătar, dar căutarea gustului, a uimitorului, a remarcabilului, încă face parte din afacerea noastră", a declarat patronul localului, Francesco Cury.

Meniul include brioșe cu hamsii, porchetta și focaccia făcute pe foc de lemne, ton alb crud și cremă de ricotta cu gem de dovleac și fistic la desert. Cele mai multe preparate sunt reci, dar există și feluri încălzite ușor pe grătarul japonez cu jar de cărbuni.